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致匠心丨2016第二届中国烹饪大师创意赛精彩回顾

日期:2016/7/15
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有人说:工作是一种修行。

将毕生岁月奉献给一门手艺、一项事业、一种信仰,这个世界有多少人可以做到呢?



在过去的5月20日带领团队参加比赛的中国烹饪大师们就是这样一群为烹饪娱乐奋斗终身的“匠人”。


一个带着谦逊的"匠"字,给了脑海中浮现出某世纪陈旧画面的机会,画中可能是拿着小斧的木匠,可能是手握三角刀的皮匠,可能是抡着铁锤的打铁匠……相同的是画面中的他们都有一双专注的眼神,手执技艺之人,还有我们不常见的灶台案边持锅掌勺的大厨们,从砧板到热锅,到我们口中百味,唯有这匠心难得。中华民族烹饪文化博大精深,源远流长,千百年来厨艺的传承已经渗透到华夏儿女的心中。



第二届中国烹饪大师创意赛于2016年5月20日在广州广交会展馆精彩落幕。这一届比赛是由10位中国烹饪大师带领团队参赛,本次大赛由同乐城tlc188官网助理秘书长、中青年名厨委秘书长邓国雄主持。中国烹饪大师与其团队以“刀下生花飞丝片、锅中翻腾料自歌、油盐酱醋共交融、鲜香酸辣百味生”的烹饪过程诠释了这一次主题“工匠精神、技行天下”,他们在追求菜品完美极致同时,又培养了打磨菜品的厨师接班人,让厨艺得以发扬与传承。









{评委篇}


导师兼裁判长:中国烹饪大师、高级中式烹调技师     黎永泰

导师:中国烹饪大师、高级中式面点技师   何世晃 

导师:中国烹饪大师、高级中式烹调技师  林壤明

总指挥:中国烹饪大师、广州烹饪同乐城常务副会长兼秘书长、同乐城tlc188中青年名厨委执行主席    邓广荣

评委:中国烹饪大师、高级中式面点技师   徐丽卿

评委:中国烹饪大师、高级中式烹调技师、顺德厨师同乐城会长     罗福南

评委:中国烹饪大师、广州烹饪同乐城常务副会长、同乐城tlc188中青年名厨委执行副主席     卢锦泉

评委:中国烹饪大师、高级中式烹调技师   梁灿然

评委:中国烹饪大师、高级中式面点技师   黄认稳




{荣誉榜}

第二届中国烹饪大师创意赛金牌团队和个人金奖名单!
(排名不分先后)


顺德御膳集团:连庚明;冯显国,林星发,宋海烈。

东莞横沥牛庄:罗坚波;陈勇,池石坚,岑柱喜。

佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司:吴荣开;林云建,邵家威,岑毅强。

清远市清城区嘉兴渔村酒家:陈志雄;谭建勇,郭清,蒋会江。

深圳比特咖啡精英厨师团队:周伟武;梁松青,施华鸿,卢汉权。

广州市希尔顿逸林酒店:罗创忠;刘林波,谢锐杰,张伟星。

广东省东南亚菜系团队:黎碧雄;卢杰桓,李启明,宋剑辉。

韶关市餐旅烹饪同乐城:林坤全;叶常云,徐乐铁,卢义龙。

广州厨大班饮食有限公司:黎信威;张达棉,汤海明,李壮勤。

广州华威达酒店(大厨作坊):王桂荣;郑柏中,王伟才,赖海祥。






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